食

市内中名寄で水稲農家を営む鷲見悦朗さん宅では、籾（もみ）まき作業が始まった。

ＪＡ道北なよろでは、ハウス用グリーンアスパラの出荷が始まった。昨年のアスパラの作付面積は、露地、ハウスを合わせて約１００haで、このうちハウス栽培は約４ha。栽培農家戸数は１２０戸弱で、このうち、10戸がハウス栽培を実施している。

北海道漁連が進めていたホタテの冷凍貝柱製造工場＝稚内市末広５＝の建設工事が完了し、24日に同工場で竣工式を執り行った。管内の各漁協や水産加工会社、行政機関の代表者など約60人が出席し、新工場の完成を祝った。道漁連では、ホタテの漁獲量や単価を維持していくためにも新工場の役割や機能は欠かせられないとし、加工品製造・増産の新たな拠点として大きな期待を寄せている。

稚内産クラフトビールを製造するヤムワッカ・ブルーイング代表の石原崇さん（48）＝㈱ほく商代表取締役＝が14日、ビアバーのタップルームで醸造したビールを提供するイベントを開催。１日限定だったが、市民など多くの利用客で賑わいを見せ、稚内で生まれたクラフトビールを初めて味わった。

名寄大谷認定こども園の年長児24人は18日、中名寄の平間京太さん宅で、越冬キャベツの掘り出しを体験した。

２０２５年12月25日に下川町旭町にオープンしたネパールカレー屋「Ａａｈａ（アハ）」。ネパール人シェフが提供する本格的なネパールカレーが味わえる店で、株式会社川島総合サービス（本社・下川、川島恭平代表取締役）が運営。同社では初のカレー店。

稚内高校１年生の５人が、総合的な探究と稚内学の授業の一環で経産牛を使った「最北タンシチュー」を開発した。地域の未使用資源の魅力を発信し、地域活性化に繋げようと開発に取り組み、将来的に商品化にもなればと展望を見据える。

「名寄市立大学×風連中学校×ｃａｆｅ　Ｈａｎａｍｏｒｉ　名寄めいくあっぷプロジェクト」の第２弾―商品説明会が、３日午後４時半から同大学図書館で開かれた。

稚内産クラフトビールの製造、商品化を手掛けるヤムワッカ・ブルーイング代表の石原崇さん（48）＝㈱ほく商代表取締役＝。１月27日付で税務署による酒類製造免許を取得し、29日には工場で初めてとなるクラフトビールの仕込み作業を行った。石原さんは３月の販売開始を目指し「稚内らしいビールに仕上げ、地元や観光客の方に味わって頂ければ」などと展望を語った。

大人気企画！今年も開催します！-20度の極寒の会場で、家族と、同僚と、仲間と焼肉を食べてステージショーを見てとにかく名寄の「しばれ」を楽しむイベントです♪